Riso Carnaroli classico integrale Cascina Oschiena (Crova)

Misura: 500 gr.

ll riso di Cascina Oschiena è coltivato con attenzione in ambiente a biodiversità protetta, riconosciuto dall‘Unione Europea come Zona Protezione Speciale – Natura 2000.

Cascina Oschiena ha piantato oltre 5000 alberi ed arbusti e creato zone umide per la biodiversità convertendo un quarto della superficie coltivata a riso in Oasi Naturale finalizzata alla sopravvivenza e alla riproduzione di specie differenti tra cui anfibi, farfalle, libellule, api ed alla nidificazione di varie specie di uccelli acquatici migratori in particolare la Pittima Reale, per il quale Cascina Oschiena rappresenta l’ultimo sito censito di nidificazione in Italia.

La sola denominazione “Classico” abbinata alla varietà permette al consumatore di distinguere un’autentica varietà storica da varietà similari e moderne che di storico hanno solo il nome. Fortunatamente la differenza di qualità organolettiche è evidente e comprovata. Cascina Oschiena è tra i pochi agricoltori a coltivare le varietà autentiche antiche: ne conserva la storia, la complessità delle lavorazioni agronomiche fra cui la tradizionale semina in acqua sempre più rara. Dal 2020 è tra le sole 5 aziende certificate a coltivare e mantenere in vita l’Arborio autentico e la sua storia, che purtroppo ormai sta scomparendo.